Сгущенное молоко в мультиварке

Сгущенное молоко в мультиварке – это проверенный и полезный рецепт, в качестве которого можно быть уверенным на все сто процентов.

В 1810 году опытный французский повар Никола Аппер, который занимался созданием варенья и разносолов, предложил интересную идею сгущения обычного молока. Сгущенное молоко, он получил путем выпаривания из него воды с добавлением определенного количества сахара. В результате исследований было доказано, что концентрация полезных веществ в результате сгущения увеличивается в несколько раз.

В наше время, приготовление домашнего сгущенного молока будет однозначно оправдано, поскольку его подделки (подмена молочных жиров растительными) встречаются довольно часто. Если не так давно, производители сгущенки, подменяли только 20% жира, то сегодня, содержание растительных жиров может достигать и до 100%. Конечно же, на этикетках мы видим все ту же надпись, но в действительности этот продукт называется «растительно-молочным».

К сожалению, сейчас нет никакой гарантии, что «сгущенное молоко» отвечает всем соответствующим стандартам качества. Поэтому, сгущенное молоко в мультиварке, тем более без особых усилий – это отличная идея.

Ингредиенты:

• молоко – стакан;
• сахар – стакан;
• сухое молоко – 1пакетик;
• ванилин – по желанию.

Перед тем, как приступить к приготовлению домашней сгущенки, необходимо выбрать качественное молоко, так как именно оно будет залогом успешного  приготовления сгущенного молока в мультиварке. Оно должно быть высокой жирности, цельное, непременно свежее и без добавок.

Все ингредиенты (молоко, сахар и сухое молоко) смешиваем в одинаковых пропорциях. Хорошо их взбиваем венчиком до полного растворения сахара (около 5 минут).

Полученную смесь переливаем в емкость мультиварки и включаем режим «тушение» на один час.

В процессе тушения необходимо несколько раз перемешать молоко, чтобы не взялось комочками.

Через час переливаем сгущенное молоко в блендер и взбиваем до получения однородной массы.

Остается разлить по баночкам наше натуральное сгущенное молоко, которым будет не страшно побаловать детей и взрослых.

Сгущенное молоко в мультиварке готово: быстро, безвредно и вкусно!