Как сказал классик «Тиха украинская ночь, но сало надо перепрятать». Сегодня сало мы прятать не будем, оно нам пригодится, потому что мы будем готовить украинский борщ в мультиварке. Пожалуй, самое знаменитое блюдо украинской кухни. Конечно, этот рецепт не является эталоном, потому что не то что в каждой области, а в каждой хате варят его по - своему. Это скажем так, базовый рецепт, с которым вы сами можете экспериментировать и создавать свой неповторимый борщ.
Время приготовления: 1 час 40 мин.
Количество порций: 6.
Калорий на 100 г: 160 ккал.
Борщ "По-украински" в мультиварке — ингредиенты:
- любое мясо на косточке — 300 грамм;
- картофель — 4 шт;
- капуста — 200 грамм;
- луковица, морковь — по 1 шт;
- свекла — 1 крупная или 2 маленьких;
- томатная паста — 1 ч. ложка
- соленое сало — 100 грамм;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- соль, перец — по вкусу;
- зелень - укроп и петрушка — по вкусу;
Как приготовить борщ "По-украински" в мультиварке:
Для начала, очищаем и мелко режем лук и морковь и обжариваем в режиме «Выпечка» или «Жарка».
Закладываем туда же очищенный и нарезанный кубиками картофель, шинкованную капусту, вымытое и нарезанное мясо и заливам водой. В чашу мультиварки закладываем очищенную свеклу. Закрываем и ставим режим «суп» на 1 час.
После этого, вынимаем свеклу, трем на крупной терке и смешиваем с томатной пастой, добавляем по вкусу соль, молотый перец (перец лучше молоть перед готовкой, тогда он будет более ароматны).
Закладываем к остальным овощам и снова режим «суп» на 30 мин. Наш борщ почти готов. Почему почти? Потому что, это пока просто борщ, а мы готовим «борщ по-украински».
В отдельную миску кладем мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанное сало, рубленую зелень и перемешиваем. Но ни в коем случае не добавляем эту смесь в мультиварку, иначе вы не почувствуете всей прелести ароматов этого блюда. Эту смесь мы кладем прямо в тарелку с борщом и добавляем ложечку сметанки.
Ну вот! Наш борщ "По-украински" в мультиварке готов! Чувствуете, как пахнет! И перед глазами проносятся бескрайние степи Украины, и слышится вдалеке «Несе Галя воду…», и хрустят пампушки… Но это уже другая история.
Здесь вы можете написать комментарий к записи "Борщ «По-украински»"