Рис для роллов в мультиварке

Рис - это такой продукт, который используется для приготовления множества вкусных блюд, например плов в мультиварке, а также для различных гарниров, например для тыквенной каши в мультиварке.  Сегодня я предложу вам еще один вариант использования риса, а именно, для приготовления роллов.

Для того, что бы правильно приготовить рис для роллов в мультиварке, необходимо придерживаться трех важных правил:

1. тщательно промыть рис;
2. придерживаться четкой пропорции риса и воды;
3. заправить рис соответствующим маринадом.

Важным моментом в приготовлении риса для роллов в мультиварке является его качество. Выбирать нужно круглый рис с увеличенной клейковиной. В идеале используют японский рис для суши (Nishiki, Maruyu, Kahomai, Minori, Kokuho), но если его нет, то вполне подойдет и отечественный продукт.

Ингредиенты:

• рис – 2 стакана;
• вода – 2,5 стакана;
• уксус – 50 миллиграмм;
• сок лимона – 2 чайной ложки;
• соевый соус – 1 чайная ложка;
• сахар – 2 чайной ложки;
• немного соли.

 Приготовление:

Отмеряем точное количество риса по рецепту. Рис тщательно промываем проточной водой, пока она не станет совсем прозрачной.

Рис засыпаем в мультиварку и заливаем его необходимой пропорцией воды.

Выставляем режим «пропаренный рис» и включаем мультиварку на 25 минут.

После звукового сигнала открываем мультиварку и проверяем готовность риса. Если воды практически не осталось и рис немного влажный, значит он готов. Перекладываем рис для ролов в кастрюлю и оставляем его немного настояться.

Тем временем готовим маринад. Для этого смешаем лимонный сок, сахар, соевый соус, соль, уксус и подогреем в мультиварке до закипания. Остужаем и аккуратно соединяем с рисом. Очень важно при этом рис не перемешивать, а переворачивать лопаткой.

Рис для роллов в мультиварке готов!

Теперь приступим к заключительному этапу – приготовлению роллов, нигири, суши и японских шариков. Нам понадобятся такие продукты: листы нори, форель или семга, икра, майонез, васаби, плавленый сыр, огурцы, мак и кунжут. С ингредиентами можно экспериментировать.

Ролы: "Футомаки" и "Урамаки"

Нигири

Королевские суши

Японские шарики

Помните, что рис для роллов в мультиварке нужно использовать в день приготовления, не ставя его в холодильник. В противном случае рис будет очень жестким, а приготовленные из него блюда получатся сухие и не ароматные.

Приятного аппетита и удачных экспериментов!